にんにくの産地、青森県田子町で産地ならではのレシピを紹介。
「たっこにんにく」というブランドもあるそうです。
にんにくソフトクリームやにんにくコーラなどの製品も出しています。
ちょっと味が想像できませんね。(^-^;
たっこにんにくのお取り寄せができるか調べてみると、時期がずれているのか売り切ればかりですね。
どんなにんにくなのか気になります。
加工品のにんにく味噌は販売していました。
産地では生のままで食べるんですね。
収穫の時期の１週間だけ生で食べられるそうです。
上地さんが試食したところ、辛みのあとに甘さを感じるそうです。
いちごの４倍の甘みがあるそうです。
一度、生のにんにくって食べてみたいですね。
産地でよく作られるニンニク料理ベスト3
３位 丸焼き
1 にんにくを皮ごと丸ごと真横から半分にする
2 ラップをしてレンジで１分半加熱
3 スキレットににんにくとバターを乗せてそのままオーブントースターで４分加熱
4 最後に塩とハーブを散らして出来上がり
２位 ガーリックライス
にんにくの薄皮は、欠片のお尻部分を切りおとして、水に５分ほどつけておくと簡単にむけるそうです。
1 薄皮をむいたらみじん切りにして、フライパンに油をいれて冷たいうちから炒める
2 塩・コンソメ顆粒を加えて更に炒める
3 洗ったコメを15～20分置いて水をきる、炒めたにんにくを加えて水加減を合わせバターを加えて炊きます
ガーリックライスにトッピングする焼肉
1 すりおろしたにんにくを鍋にいれる（かなり大量です）すりおろした玉ねぎ（にんにくと同量ぐらい）とお酒・砂糖・しょうゆ・みりんを加えて２０分煮詰める
2 鷹の爪１本といりごまを入れる
出来上がりはかなりどろっとしています。
3 牛肉を焼肉のたれに漬け込んでからフライパンで焼く
炊き上がったガーリックライスに焼肉を乗せて、フライドガーリックと小葱をちらせて出来上がり。
１位 にんにくみそ
各家庭で作る味があるそうです。
1 すりおろしたニンニクとすりおろした玉ねぎ（どちらもカップ1ぐらいの同量）、酒・砂糖・みそを入れて水分がなくなるまで煮詰める
にんにく味噌を使ったレシピ
にんにく味噌焼きおにぎり
おにぎりをクッキングペーパーを敷いたフライパンで焼き、あとでにんにく味噌をまぶして更にペーパーの上で焼きます。
この方法はくっつかなくていいですね。
ガリ豆
1 きざんだニンニクをバターで炒めて、枝豆を入れ炒める温まったらしょうゆをひとまわし入れる
これも簡単にできておつまみにいいですね。
