その差って何ですか? 産地特製ガーリックライス・丸焼き!簡単皮のむき方!

にんにくの産地、青森県田子町で産地ならではのレシピを紹介。

「たっこにんにく」というブランドもあるそうです。

にんにくソフトクリームやにんにくコーラなどの製品も出しています。

ちょっと味が想像できませんね。(^-^;

 

たっこにんにくのお取り寄せができるか調べてみると、時期がずれているのか売り切ればかりですね。

どんなにんにくなのか気になります。

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加工品のにんにく味噌は販売していました。

 

産地では生のままで食べるんですね。

収穫の時期の1週間だけ生で食べられるそうです。

上地さんが試食したところ、辛みのあとに甘さを感じるそうです。

いちごの4倍の甘みがあるそうです。

一度、生のにんにくって食べてみたいですね。

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産地でよく作られるニンニク料理ベスト3

 

 

3位 丸焼き

 

 

1 にんにくを皮ごと丸ごと真横から半分にする

2 ラップをしてレンジで1分半加熱

3 スキレットににんにくとバターを乗せてそのままオーブントースターで4分加熱

4 最後に塩とハーブを散らして出来上がり

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2位 ガーリックライス

 

にんにくの薄皮は、欠片のお尻部分を切りおとして、水に5分ほどつけておくと簡単にむけるそうです。

 

1 薄皮をむいたらみじん切りにして、フライパンに油をいれて冷たいうちから炒める

2 塩・コンソメ顆粒を加えて更に炒める

3 洗ったコメを15~20分置いて水をきる、炒めたにんにくを加えて水加減を合わせバターを加えて炊きます

 

ガーリックライスにトッピングする焼肉


1 すりおろしたにんにくを鍋にいれる(かなり大量です)すりおろした玉ねぎ(にんにくと同量ぐらい)とお酒・砂糖・しょうゆ・みりんを加えて20分煮詰める

2 鷹の爪1本といりごまを入れる

出来上がりはかなりどろっとしています。

3 牛肉を焼肉のたれに漬け込んでからフライパンで焼く

 

炊き上がったガーリックライスに焼肉を乗せて、フライドガーリックと小葱をちらせて出来上がり。

 

1位 にんにくみそ

 

各家庭で作る味があるそうです。

 

1 すりおろしたニンニクとすりおろした玉ねぎ(どちらもカップ1ぐらいの同量)、酒・砂糖・みそを入れて水分がなくなるまで煮詰める

 

にんにく味噌を使ったレシピ

 

にんにく味噌焼きおにぎり

 

おにぎりをクッキングペーパーを敷いたフライパンで焼き、あとでにんにく味噌をまぶして更にペーパーの上で焼きます。

 

この方法はくっつかなくていいですね。

 

ガリ豆

 

1 きざんだニンニクをバターで炒めて、枝豆を入れ炒める温まったらしょうゆをひとまわし入れる

 

これも簡単にできておつまみにいいですね。