卵一個で作れるふわふわオムレツ！
メレンゲで作ったオムレツってボリューム出ると知っていてもメレンゲを作る労力が…
タマミちゃんが２分でメレンゲを作るわざを教えてくれました。
エアリーオムレツ
タマミちゃんが教えてくれます♪
1 卵1個を黄身と卵白に分ける
2 卵白を冷凍庫で1時間冷やす
3 ボウルに凍った卵白を入れてお酢を小さじ1入れて泡立てる
※ ここまでで約1分
4 砂糖小さじ2と塩ひとつまみを加える
※ さらに1分泡立てたらメレンゲの出来上がり
5 そこへ分けておいた卵黄を入れて混ぜる
6 フライパンにバター10ｇを入れて溶かし生地を流し込む
7 蓋をして弱火で7分焼く
8 半分に折って出来上がり
※ ひっくり返さずに出来上がります
お酢は加熱して抜けるそうです。
これは、絶対やってみます！
フランスの名店
ラ・メール・プラールのオムレツと見た目も味もそっくりだそうです。
トッピングは、ケチャップ・メイプルシロップ・生クリームといろんな味が楽しめます。
志田未来さんは家事えもんのファンでお麩のスイーツも作ったそうです。
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タマミちゃんの卵レシピは身近なメニューなのでとても参考になります。
今までのレシピはこちら
失敗しない温泉卵と食パンをメロンパンに変身
絶品たまごかけご飯 得する人損する人
このオムレツレシピに粉を混ぜたらふわふわパンケーキに応用できるのかな？
今度試してみようと思います。
自宅でとろとろパンケーキを作れるようになるのが目標です。
