夏バテや疲労回復に効果がある新調味料を紹介してくれました。
掛け合わせで効果抜群！
青木敦子さんが教えてくれた調味料です。
ラッキョウ味噌
味噌にはビタミンＢ１が含まれていて、ラッキョウにはアリシンが含まれていて、一緒に取ることによって疲労回度がアップします。
1 ラッキョウ60ｇを細かくみじん切り
2 味噌大さじ3と混ぜ合わせる
豚肉とラッキョウ味噌のミルフィーユ
豚ロース薄切り 6枚
ラッキョウ味噌 大さじ1/2
ピザ用チーズ 80ｇ
1 豚ロース4枚の表面にラッキョウ味噌を塗る
2 上にピザ用チーズをのせ二枚重ねにする
3 最後に何も塗っていない豚ロースを重ねる、この状態で肉が三段になっています。
4 耐熱皿にのせラップをして表と裏2分加熱する
スポンサーリンク
黒酢ハニーソース
黒酢の糖分が加わると疲労回復効果がさらにアップするそうです。
黒酢とはちみつには、疲労回復効果。
黒酢は食欲増進。
ヨーグルトには整腸作用。
さっぱりした味は夏バテに時にはうれしいですよね。
・黒酢ハニーソースの材料
黒酢 大さじ3
ヨーグルト 大さじ3
はちみつ 大さじ1
塩 小さじ1
鮭の黒酢ハニーソース漬け
鮭 2切れ
黒酢ハニーソース
オリーブオイル 小さじ1
1 鮭の切り身を黒酢ハニーソースに漬け3～4時間おく
2 オリーブオイルをしいたフライパンで弱火で両面2分ずつ焼く
3 鮭をつけていたソースを加え、ふたをして2～3分蒸し煮にして出来上がり
黒酢ハニーソースのアレンジレシピ
1 密封できる袋に空気を抜きながら黒酢ハニーソースを入れる
2 平らに空気を抜いて封をした袋を冷凍庫で凍らせる
冷しゃぶなどにかけて冷たくてさっぱりしたシャーベットソースの出来上がりです。
まとめ
同じように青木さんが紹介したシナモンソルトに、こちらの鮭をつけて食べていました。
思ったよりシナモンを感じなくて、塩のほうが強いそうです。
これはぜひシナモンソルトも試してみたいです。
