湿気った砂糖をぱらぱらにする方法
砂糖を入れた容器にふた切れほど食パンを入れて一晩おくとサラサラになる
味噌を新鮮に保存する方法
四角い容器に入って売っているお味噌は、中に敷いてある薄紙を外し、使ったあとにラップを味噌の表面にぴったりと当てて、ふたをして冷蔵庫で保存すると風味が落ちない。
冷凍チャーハンをむらなく解凍する方法
お皿に出してレンジで解凍するとムラが出来てしまいますね。
うまく解凍する技をニチレイさんが紹介
チャーハンの場合
ターンテーブルのレンジの場合、ラップをせずにお皿の中央を丸くチャーハンをよけてドーナツのような形にして解凍するとムラがない。
回らないタイプのレンジは、お皿に平らにして解凍するとムラがなくなる。
エビピラフ・チキンライスはラップをかけて解凍するとしっとり仕上がる
※ 他の冷凍テクニック
家庭でご飯を冷凍する場合
1 ほかほかのご飯をラップに包む
2 できるだけ薄くのばす（1cmぐらい）粗熱をとってから冷凍庫にいれる
3 包んだラップの上からさらにアルミホイルで包むと早く冷凍できる
※冷凍今川焼きの裏技解凍
500Wのレンジで15秒解凍した今川焼きは、あずきアイスのような風味になって美味しいそうです
