いつもながらバタコやんのレシピは時短で参考になりますね。
パンって時間がかかるものっていう先入観があって億劫ですよね。
食パンでタコス
1 食パンの耳を落として麺棒（サランラップでも可）で2mmぐらいの厚さに伸ばす
2 180℃に熱したホットプレートで軽く焼く
3 豚挽き肉200gにケチャップ大4、ウスターソース小2を入れてかき混ぜる
4 器の内側に沿って肉をひろげて、600Wのレンジでで5分加熱
5 肉をほぐしたら一味をふた振りほどかける
6 焼いたパンに刻んだレタス、トマト、タコミートとチーズを盛り付けて出来上がり
鉄鍋棒餃子をサイゲン
紅虎餃子房の人気餃子をサイゲンします。
今回は二時間でサイゲンするレシピが判明したそうです。
1 牛挽肉150g、豚挽き肉50gをボウルにいれ、塩ひとつまみと塩で水抜きしたキャベツのみじん切り60ｇあめ色に炒めたたまねぎ30ｇ刻みしょうが5ｇ、みじん切りのニラ20ｇよく混ぜる
2 みじん切りのザーサイに甜麺醤8ｇ、たまり醤油15ml、黒糖2.5ｇ、お酒15ｍｌ、オイスターソース4ｍｌ、練り中華だし2ｇ、こしょう少々、ごま油2.5ml、砂糖2gを入れて混ぜる
※瓶のザーサイを一度20分水に浸けてから使用すると食感がよい
3 水50mlに片栗粉3ｇを入れた片栗水を餡に入れてよく握るように混ぜる
※パサつかずジューシーに焼きあがる
4 ２cm幅ぐらいにカットした春雨２cm幅ぐらいにカットした15ｇを入れる
※水に15～30分浸けたもの
5 餡にラップをして冷蔵庫で３０分寝かせる
6 四角い餃子の皮に餡を乗せて棒状にする
※普通の丸い皮でもOK
7 火をつける前にサラダ油大4を敷き、餃子の折り目を下にフライパンに並べる
8 先に水を入れ蓋をしてから点火
9 約４分蒸して余った水分を飛ばし、ごま油をまわしいれて焼き色をつける
【サイゲン大介の手作り甜麺醤】
1 赤味噌50ｇ、みりん30ml、砂糖15g、ゴマ油3ml、お酒10ｍｌ、しょうゆ8ｍｌ、これをフライパンでとろみが出るまで火を通す
甜麺醤 は出来立てはすごく熱くなっているので気をつけてください。
