サタデープラス フライパンで塩パン!簡単ポリパンで手間いらず

簡単にできるポリパン(ポリ袋パン)

Happy DERI

以前も「世界一簡単なパン教室」として有名な

梶 晶子先生。

塩パン

【 材料 】

強力粉 150g

水 80g

砂糖 大さじ 1/3

塩 小さじ1/3

天然酵母 大さじ1

オリーブオイル 大さじ1

※酵母の代わりにドライイーストでも可

1 材料を全部ポリ袋に入れる

2 袋に空気を入れてふくらまして口をしっかり絞って持つ

3 袋をふくらませたままで振って混ぜる

※3分ぐらいでまとまる

4 袋に入れたままでペットボトルを三分の一ぐらいに切った

底にいれタネの上部分に目印をつけおく(一次発酵)

※あとで膨らんだ量を判断するため

倍の大きさになったらOK

約6時間ほどかかります

5 生地をそのままフライパンに乗せる

真ん中にふっくらと置けばOK

蓋をして約1時間放置 (二次発酵)

6 生地に岩塩・オリーブオイルをかけ表面を何か所か指で押す

7 強火で30秒、弱火で10分焼く、ひっくり返して同じ時間焼く

一個ずつ小分けにしてアルミホイルを敷いたトースターで

10分焼いてもOKです。

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フライパンでドーナツ

【材料】

強力粉 150g

とき卵 1/2個

牛乳 60g

塩 小さじ1/3

砂糖 大さじ1と1/3

溶かしバター 大さじ1

こちらも生地をポリ袋でまとめて、直径4センチぐらいの平たくした

生地にします。

フライパンに並べたあとにサラダ油を注ぎます。

生地の半分ぐらいまで油を入れる。

こんがりきつねいろになればOK

揚げたあとに、砂糖とシナモンも入れた袋にドーナツをいれて

まぶすと簡単です。

すっぴん地肌
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